I giardini La Mortella rappresentano un capolavoro paesaggistico e botanico, creato e curato da Susanna, moglie di Wlliam Walton, uno dei più importanti musicisti inglesi del Novecento. Progettata in parte dal grande architetto paesaggistico inglese Russell Page, la Mortella ospita più di tremila specie di piante provenienti da tutto il mondo, tra le quali specie acquatiche come il papiro, il loto e le ninfee tropicali.
Non mancano nemmeno le rarità botaniche tra le quali, oltre a numerose orchidee, la gigantesca ninfea brasiliana Vicotoria amazonica e il rarissimo rampicante filippino Strongylodon rnacrobotrys, con fiori verde giada. Passeggiando per il giardino ci si rilassa nell'orientaleggiante sala Thai del giardino superiore, circondata da fior di loto, bambù e aceri giapponesi, e a si ricarica di energie nell'imponente tempio del Sole, che domina una scarpata piantata con agavi e palme.
Da non perdere lo spazio chiamato Teatro greco affacciato sul mare e nato per ospitare concerti di musica sinfonica all'aperto, e la roccia di William che, sul aglio della collina, custodisce le ceneri del celebre compositore inglese.