Scheda Azienda:  Taverna Do Rè

Taverna Do Rè
La cucina de A'Taverna do'Re si fonda su concetti quali leggerezza e profondità dei sapori. Tra gli arnesi del mestiere lo chef Francesco Parrella è impegnato quotidianamente per soddisfare e stupire, con proposte sempre nuove, i propri clienti. Il filo conduttore è l'utilizzo di materie prime d'eccellenza, selezionate personalmente nel rispetto delle stagioni.
IL walzer della lussuria parte tra antipasti quali cruderia di Mare, tartare, carpacci e baccalà mantecato per poi tracimare in una sinfonia di primi piatti come spaghettoni alla cetarese, paccheri zucchine ed orata, spaghetti con ragu' di ricci di mare, genovese, pasta e patate alla napoletana e lussuriosi secondi come la famosa parmigiana di alici, calamari imbottiti di gamberi su crema di zucca, carpaccio di tonno e ricciola all'acqua pazza, zuppetta di anguille, baccalà cotto al vapore e una selezione delle migliori carni italiane.
Per i dolci rigorosamente fatti in casa spiccano babbà con due b, pastiera scomposta, stracciata di millefoglie e negretto. Per coloro che non possono fare a meno della pietanza napoletana per antonomasia, a' taverna do're offre la vera pizza fatta a mestiere e la maestosa friggitoria.

Prodotti e Offerte:  Taverna Do Rè

Taverna Do Rè


La Cantina
In un'epoca in cui prevale la tendenza ossessiva ad uniformare e ad ordinare qualsiasi cosa, il vino si ribella a questa volontà. Per una bottiglia di vino ciò che conta è la sensazione che offre ed in questa caratteristica, risiede parte del mistero del vino, che per noi rappresenta oggi una delle ultime espressioni davvero vive e vitali della varietà.
Argomento complesso e controverso è la creazione della carta dei vini. La nostra volontà è quella di strutturare una carta vini in base alle nostre conoscenze in termini di materia prima e dei produttori. Le nuove tendenze su come accostare un vino ad una pietanza sono spesso contrastanti.
Pertanto in modo non invadente cerchiamo di suggerire in base al gusto del cliente il vino che secondo noi si avvicina al proprio palato, uscendo spesso dalle astruse linee di pensiero che "obbligano" colui che beve a seguire un canovaccio. La carta dei Vini de A' Taverna do' Re è strutturata con i migliori vini di produzione campana e nazionale passando tra i grandi classici dei produttori storici sempre evergreen ai piccoli viticoltori artigiani. Da menzionare la selezione di vini rosè, spumanti, champagne, whisky, cognac e rum.

Servizi Offerti

Osteria
Pizzeria
Cucina Tipica
Cantina
Ricevimenti e Ricorrenze

Taverna Do Rè
Fondo Supportico di Separazione, 2/3 (Piazza Municipio)
80133 Napoli (80133)
Tel:0815522424 - Fax:  - Cell: 
Email: info@atavernadore.com Web: www.atavernadore.com